1.豬肉排分切成小丁狀，兩種糯米洗淨泡水兩小時瀝乾水分。

2.起油鍋加入四大匙麻油，小火炒香薑片，再入豬肉炒至顏色變白，放入兩種糯米及紅麴米拌勻，倒入芙月料理米酒，轉小火悶至米飯熟透即可，可加入少許海鹽增加口感。