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| 專科醫師教你「順腸道」吃法- 火龍果 | 2018-11-20 |
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火龍果含有一般植物少有的植物性蛋白、花青素和高量的可溶性膳食纖維，具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效；且因為不含焦糖和蔗糖，對高血壓、糖尿病、高尿酸都有食療效果，是糖尿病患少數可食用的水果之一。其植物性白蛋白，不只可包覆、結合體內的重金屬，並將之排出體外，還可保護胃壁。此外，火龍果的種籽富含不飽和脂肪酸，花青素含量比葡萄還高，這些成份都具有抗氧化、抗衰老的作用，如果用全營養調理機擊碎，將更能幫助吸收。 便祕這樣喝！DIY火龍果優格
功效：火龍果含有植物性蛋白、花青素，和香蕉同樣具有高量可溶性膳食纖維。優酪乳的乳酸菌能促進腸道蠕動，這些食材都能改善便祕喔！
火龍果優格1200cc（５人份）
材料：
1.紅肉火龍果２顆（約360g）
2.香蕉２根（約300g）
3.原味優酪乳500cc
4.冷開水350cc
作法：
1.將火龍果洗淨、去皮、切塊，內層紫色果皮含豐富花青素，可用小刀刮下一起打。
2.將火龍果、香蕉及冷開水置入調理機容杯，打約40秒。
3.打開杯蓋，倒入原味優酪乳，蓋上杯蓋後，再一次啟動電源，將調速鈕由低速轉至高速，再由高速轉回低速，來回３次，利用轉速的變化攪拌食材後即完成。
優酪乳好處多
優格中的乳酸菌，能夠促進腸道蠕動，對身體非常好。食譜中加入的優酪乳，也可以用優格取代。優酪乳和優格的差別在於性狀：固態的稱「優格」（Yogurt）、液態的稱「優酪乳」，不論選用哪一種，都含有豐富的營養價值。
網路來源：https://health.tvbs.com.tw/nutrition/312333?fbclid=IwAR1YeRAUNTAozwQUOwfQzvwCnXD32cjzldjp4mffwXRhGpFfDq6MZh7rtz8
◎ 本文摘自／《腸道，你的健康密碼：專科醫師教你健康吃、順暢排，保有好腸識》郭立人 著 ◎ 編輯／朱育嫻整理 |
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