均衡飲食遠流感  豆類穀類多喝水

日、夜溫差大，又是流感蠢蠢欲動的時候，營養師說，透過均衡的飲食來加強免疫
力，才是最佳的保健方法；大林慈濟醫院營養師王子南表示，其實只要不挑食、三
餐定時定量，並且均衡的攝取多樣化的食物就夠了；他指出，大豆製品、不同種類
的蔬果、穀類，以及充足的水分、適度運動都是不可或缺的。
王子南營養師說，大豆製品能夠提升免疫力，低脂高纖的大豆含有必需胺基酸，
其中的異黃酮則有預防脂質過氧化的特性，能夠保護心臟血管運作正常。
蔬果的選擇以當令的最好，新鮮又營養，建議大家以不同的顏色、種類為原則，像
是花椰菜、芹菜、胡蘿蔔、芭樂、文旦或柳橙。吃純素的人要攝取到足夠的鐵質，
可以選擇全穀類和綠色蔬菜，並搭配維生素C豐富的柑橘類水果，以增加鐵質的吸
收。
除了飲食要注意外，王子南表示每天至少要喝兩千西西的白開水，多運動、適當的
休息，減少油脂、甜食的攝取，並避免喝酒，就能讓自己健康有活力。

     ～工作 運動 休息 飲食攝取
適當適量 唯保健之道～

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